Kardiyoloji uzmanı Dr. Yunus Amasyalı, kalp sağlığını korumak ve yüksek kolesterolü düşürmek için beslenme alışkanlıklarının önemini vurguladı.
Kardiyoloji Kliniği’nden Dr. Öğr. Üyesi Yunus Amasyalı, Kalp Sağlığı Haftası kapsamında yaptığı açıklamada, kalp sağlığını korumak için beslenme alışkanlıklarının kritik rolünü vurguladı. Amasyalı, özellikle liften zengin tahıl, kepek, fasulye, meyve ve sebzelerin düzenli tüketilmesiyle kan kolesterolünün yüzde 15’e kadar düşürülebileceğini belirtti. Bu besinlerin yanı sıra kırmızı et yerine balık ve derisiz kümes hayvanlarının tercih edilmesini önerdi.
Dr. Amasyalı, sağlıklı bir yaşam için günde en az beş kez sebze ve meyve tüketilmesinin önemine dikkat çekti. Ayrıca vücudun sıvı ihtiyacını karşılamak amacıyla günde 8-10 bardak su içilmesi gerektiğini ifade etti. Bu alışkanlıkların, kalp hastalıkları için risk faktörleri olan yüksek kan basıncı, fazla kilo ve yüksek kolesterolün yönetilmesinde olumlu etkiler sağladığını kaydetti.
Kan dolaşımındaki kolesterolün büyük bir kısmının karaciğerde üretildiğini, yüzde 25’inin ise gıdalardan emildiğini belirten Amasyalı, alınan yağın miktarı ve türünün kan kolesterol düzeyini önemli ölçüde etkilediğini söyledi. Dolaşımdaki fazla kolesterolün kalbi besleyen damarların iç yüzeylerinde plak birikimine yol açtığını, bunun da kan akışını engellediğini aktardı. Uzman, kalp hastalığına asıl etkenin yağ miktarı değil, yağın türü olduğunu vurguladı.
Dr. Amasyalı, günlük tuz tüketiminin 6 gramı aşmaması gerektiğini hatırlattı. Günlük toplam kalorinin en fazla yüzde 30’unun yağlardan alınması gerektiğini ifade eden kardiyolog, “kötü” olarak bilinen doymuş ve trans yağların yerine “iyi” yağların tercih edilmesinin önemine değindi. Doymuş ve trans yağ tüketiminin LDL kolesterol düzeyini artırarak kalp hastalığı riskini yükselttiğini belirtti.
Amasyalı, margarin, kırmızı et, yumurta sarısı, tam yağlı süt ürünleri, kızarmış gıdalar ve ticari unlu mamulleri “kötü” yağların başlıca kaynakları olarak sıraladı. Bu tür yağlardan alınan toplam kalorinin yüzde 10’u geçmemesi gerektiğini, LDL kolesterolü yüksek veya kalp hastası olan bireylerde ise bu oranın yüzde 7’nin altına düşürülmesi gerektiğini açıkladı. Bu kişiler için günlük kolesterol alımının 200 miligramın altında tutulması gerektiğini ekledi.
Doymamış yağların ise LDL kolesterolü düşürürken HDL kolesterolü artırdığını ifade eden Amasyalı, zeytinyağı, fındık yağı, mısırözü yağı, balık, ceviz ve soya fasulyesini “iyi” yağ kaynakları olarak gösterdi. Günlük yağ tüketiminde bu sağlıklı seçeneklere ağırlık verilmesi gerektiğini vurguladı. Uzman, tam yağlı süt ürünleri yerine yağı azaltılmış alternatiflerin tercih edilmesini ve haftada dörtten fazla yumurta tüketilmemesini tavsiye etti. Yüksek LDL kolesterolü olan kişilerin yumurta sarısı konusunda daha dikkatli olmaları gerektiğini belirtti.
Yorum Yap