Beslenme ve Diyet Uzmanı Veysel Ciğerli, yaz aylarında zayıflama sürecinde yapılan hataları ve doğru beslenme prensiplerini açıkladı. Lifli gıdaların önemini vurgulayan Ciğerli, tok tutma süresi ve metabolizma hızını etkileyen faktörlere değindi.
Beslenme ve Diyet Uzmanı Veysel Ciğerli, yaz aylarında zayıflama sürecine girenlerin sıkça yaptığı hatalara dikkat çekerek, doğru beslenme prensiplerini anlattı. Ciğerli, tok tutma süresi uzun olan lifli gıdaların önemini vurgularken, vücudun besinleri sindirme hızına göre öğün planlamasının gerekliliğini belirtti. Kan şekerini dengelemek ve aşırı yemeyi önlemek amacıyla ‘3 ana, 3 ara öğün’ şeklinde beslenme düzenini benimsemeyi önerdi.
Ciğerli, düzenli kahvaltının sağlıklı bir yaşam için zorunlu olduğunu ifade etti. Metabolizmanın uyanır uyanmaz kahvaltı ile hızlanmaya başlayacağını belirten Ciğerli, aksi takdirde kahvaltı yapmadan öğle yemeğine kadar aç kalmanın metabolizmayı yavaşlatacağını ve sonraki öğünde daha fazla besin tüketimine yol açarak kilo alımını tetikleyeceğini söyledi. Sabahları dengeli bir kahvaltı ile güne başlamanın kilo verme sürecini kolaylaştırdığını ekledi.
Zayıflama hedefi olan bireylere yemek tabakları ve çorba kaselerini küçültme tavsiyesinde bulunan Ciğerli, bu yöntemin psikolojik olarak doygunluk hissi yarattığını açıkladı. Ekmek tüketimi konusunda ise, tam tahıllı ekmek içeren diyetlerin lif oranının yüksekliği sayesinde acıkmayı geciktirdiğini ve uzun süreli tokluk sağladığını belirtti. Beyne kısa sürede tokluk sinyali ileten ekmeği öğüne çiğneyerek başlamanın, daha kontrollü bir öğün geçirmeye ve tokluk hissi kazanmaya yardımcı olacağını söyledi. Ayrıca tam tahıl ekmeğinin, B12 vitamini hariç tüm B grubu vitaminlerinin önemli bir kaynağı olduğunu ekledi.
Liflerin sindirim sisteminden parçalanmadan geçerek uzun süre tokluk sağladığını ve daha az yemek yenmesini teşvik ettiğini belirten Ciğerli, liflerin kötü kolesterolü düşürmeye, sindirim sistemini aktif çalıştırmaya, kabızlığı gidermeye, hemoroid problemlerini azaltmaya ve vücudun şeker seviyesini dengelemeye yardımcı olduğunu söyledi. Lifli besinlerin kalp sağlığını korumada da önemli rol oynadığını ve bu besinleri tüketenlerin tüketmeyenlere göre daha fazla kilo verdiğini vurguladı.
Ciğerli, lif içeren besinler arasında buğday kepeği, kepekli çavdar unu, arpa unu, yulaf, kuru erik, armut, narenciye ürünleri, elma, muz, fasulye, nohut, mercimek çeşitleri, yeşil yapraklı sebzeler, karnabahar, lahana, brokoli, yeşil fasulye, salatalık, kereviz, soğan, domates, biber, patlıcan ve havuç gibi gıdaları sıraladı. Sağlıklı bir zayıflama için paketli hazır gıdalardan uzak durulması gerektiğini, çünkü bu ürünlere dayanıklılık artırmak amacıyla katkı maddeleri, gıda boyaları ve kimyasallar eklendiğini belirtti. Evde salça, turşu ve tarhana gibi ürünlerin hazırlanmasının, hazır bulyonlar yerine et, tavuk ve balık sularının evde yapılmasının katkı maddesi alımını azalttığını ifade etti.
Tatlı krizlerinde meyve ve kuru meyvelerin tercih edilmesi gerektiğini belirten Ciğerli, tatlı ve şeker tüketimini azaltmak için diyete doğal şeker içeren kuru meyveler, taze meyveler ve meyveli yoğurtların ara öğün olarak eklenmesini önerdi. Artan sıcaklarla birlikte artan sıvı kaybını telafi etmek için su tüketiminin artırılması gerektiğini, suyun metabolizmayı hızlandırdığını ve böbreklerdeki toksik maddelerin atılmasına yardımcı olduğunu söyledi. Ortalama yetişkinlerin günde 2-2,5 litre su tüketmesi gerektiğini belirtti. Metabolizmayı hızlandıran en temel faktörlerden birinin fiziksel aktivitenin artırılması olduğunu, yakın mesafelere yürüyerek gidilmesi, merdiven kullanılması gibi günlük aktivitelerin yanı sıra dans gibi eğlenceli aktivitelerin de hem ruhsal hem de bedensel sağlığa fayda sağladığını vurguladı. Son olarak, düzenli uykunun kilo kaybı ve diyete uyum ile doğrudan ilişkili olduğunu, zihinsel gelişim ve dinlenmeyi olumlu etkileyerek metabolizma hızını artırdığını sözlerine ekledi.
Yorum Yap